Refrito de maíz dulce con canela y azúcar moreno

Introducción

El refrito de maíz dulce con canela y azúcar moreno es un platillo clásico en la cocina mexicana. Esta receta combina la deliciosa dulzura del maíz con los sabores cálidos y picantes de la canela y el azúcar moreno. Es fácil de preparar y es perfecto para cualquier comida o cena.

Ingredientes

  • 3 latas de maíz dulce
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Antes de comenzar a cocinar, reúne todos los ingredientes y utensilios necesarios. Asegúrate de tener una sartén grande y profunda, y una cuchara de madera para mezclar.

  1. Comienza por picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Reserva.
  2. Escurre las latas de maíz y reserva el líquido.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento verde y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
  4. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
  5. Agrega las especias: la canela, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
  6. Añade el maíz y mezcla todo muy bien para que se combine con las especias.
  7. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar el refrito por unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  8. Si el refrito está muy seco, agrega un poco del líquido reservado del maíz para que tenga más humedad.
  9. Rectifica la sal y la pimienta y sirve caliente.

Consejos para servir

Este refrito de maíz dulce con canela y azúcar moreno es perfecto como acompañamiento para cualquier platillo. Sin embargo, también se puede servir como plato principal con una ensalada verde o con un poco de arroz.

Para agregar un poco más de sabor y textura, puedes espolvorear un poco de queso rallado encima del refrito antes de servir.

Conclusión

En resumen, el refrito de maíz dulce con canela y azúcar moreno es una receta fácil y deliciosa que cualquier persona puede preparar. Con pocos ingredientes y pasos sencillos puedes crear un platillo que es un éxito en cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un rico sabor mexicano en tu mesa.