Refrito de maíz con tomate y cebolla

Introducción

El refrito de maíz con tomate y cebolla es un platillo típico de la gastronomía mexicana. Es fácil de preparar y muy sabroso. Este platillo es excelente como acompañamiento para carnes, creando así un sabor armónico en la mesa.

Ingredientes

  • 4 tazas de maíz cocido
  • 2 tazas de tomate picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Preparación

Paso 1: Prepara los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación de nuestro refrito, debemos tener todos los ingredientes limpios y cortados en la forma necesaria. En este caso, debemos picar los tomates, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.

Paso 2: Calienta el aceite

Ponemos el aceite a calentar en una olla a fuego medio.

Paso 3: Agrega los ingredientes

Cuando el aceite esté caliente, agregamos la cebolla y el ajo y los sofreímos hasta que la cebolla esté suave. Luego, agregamos el tomate y revolvemos hasta que esté completamente cocido. Agregamos sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Agrega el maíz

Finalmente, agregamos el maíz a la olla y revolvemos todo muy bien hasta que los ingredientes estén completamente mezclados. Dejamos cocinar por dos o tres minutos más para que finalmente el maíz esté caliente y listo para servir.

Consejos y variaciones

El refrito de maíz con tomate y cebolla es un platillo muy flexible. Se puede modificar fácilmente para adaptarse a los gustos de cada uno. Aquí te damos algunos consejos y variaciones:

  • Puedes agregar otros vegetales, como chile o pimiento, para darle más sabor y color.
  • Si prefieres un sabor más fuerte, puedes agregar hierbas como el cilantro o el orégano.
  • Puedes usar el refrito como base para huevos revueltos o como relleno para tortillas de maíz.
  • Si eres vegano, puedes reemplazar el aceite de oliva por aceite de coco o de aguacate.
  • Si quieres hacer una versión más saludable, puedes usar maíz fresco en lugar de maíz cocido enlatado.

Conclusión

El refrito de maíz con tomate y cebolla es una receta deliciosa y fácil de hacer. Es un acompañamiento perfecto para tus platos principales, y puedes personalizarlo para adaptarlo a tus gustos. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una deliciosa comida mexicana!