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Refrito de garbanzos con chorizo y pimentón

Refrito de garbanzos con chorizo y pimentón

Introducción

El refrito de garbanzos con chorizo y pimentón es una receta típica de la cocina española, especialmente de la región de Castilla y León. Este plato es ideal para aquellos días en los que tenemos poco tiempo para cocinar, ya que es fácil de preparar y está lleno de sabor y texturas.

Ingredientes

Para preparar un refrito de garbanzos con chorizo y pimentón necesitarás: - 400 gramos de garbanzos cocidos - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 1 chorizo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 tomate maduro - 1 cucharada de pimentón dulce - Aceite de oliva - Sal

Procedimiento

1. Comenzaremos pelando y picando finamente la cebolla y los ajos. También picaremos los pimientos y el tomate en cubos pequeños. 2. Pondremos una sartén a fuego medio y añadiremos un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y los ajos picados y los dejaremos cocinar hasta que estén dorados. 3. A continuación, añadiremos los pimientos y el tomate y dejaremos cocinar hasta que estén tiernos. 4. Agregaremos el chorizo picado a la sartén y dejaremos cocinar hasta que suelte su grasa y esté dorado. 5. Añadiremos el pimentón dulce y los garbanzos cocidos a la sartén y mezclaremos bien todos los ingredientes. 6. Dejaremos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que todos los sabores se integren. 7. Rectificaremos la sal al gusto y serviremos caliente.

Consejos

- Si no tienes garbanzos cocidos puedes utilizar garbanzos de bote previamente escurridos y enjuagados. - También puedes utilizar pimentón picante si prefieres un sabor más intenso. - Puedes acompañar este refrito de garbanzos con arroz blanco o una ensalada de lechuga y tomate.

Conclusiones

El refrito de garbanzos con chorizo y pimentón es una receta sencilla pero muy sabrosa que puedes preparar en cualquier momento. Es una excelente opción para los días en que tienes poco tiempo para cocinar pero no quieres renunciar a una comida deliciosa y nutritiva. Pruébala y sorprende a tus amigos y familiares con este plato típico de la cocina española.