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Cómo hacer refritos de frijoles negros con cerveza: un toque diferente

Cómo hacer refritos de frijoles negros con cerveza: un toque diferente

Los refritos de frijoles negros son un platillo típico en la gastronomía mexicana. Son deliciosos, fáciles de hacer y se pueden acompañar con muchos otros platillos. Además, son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. En este artículo, te enseñaré cómo darles un toque diferente usando cerveza.

Antes que nada, para hacer refritos de frijoles negros con cerveza necesitarás algunos ingredientes básicos. Estos son:

- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 1/4 taza de cerveza
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Sal al gusto

Ahora que tienes todos los ingredientes, ¡vamos a empezar a cocinar!

Pasos para hacer los refritos de frijoles negros con cerveza

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo hasta que se doren un poco, removiendo ocasionalmente para que no se peguen.

2. En la misma sartén, agrega los frijoles negros y la cerveza. Remueve y deja que se cocinen durante unos 10 minutos.

3. Cuando los frijoles empiecen a deshacerse un poco, aplástalos con un tenedor o con un machacador de papas hasta que queden suaves y cremosos.

4. Agrega sal al gusto y remueve todo hasta que esté totalmente integrado.

5. Sirve caliente, acompañando con lo que prefieras. Los refritos de frijoles negros con cerveza quedan geniales con tortillas, arroz, chicharrón, carne asada, etc.

Consejos para que tus refritos de frijoles negros con cerveza queden perfectos

- Si los frijoles te quedan muy secos, agrega un poco más de cerveza o agua.
- Si te gustan los refritos con más sabor, puedes agregar más ajo y cebolla picada.
- Si no te gustan los frijoles muy cremosos, puedes aplastarlos solamente un poco para que queden con más textura.
- Si tienes frijoles negros enlatados, puedes usarlos en lugar de los cocidos, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos.

Variantes de la receta

Si quieres experimentar un poco más, puedes agregar otros ingredientes según tu gusto. Aquí te dejo algunas ideas:

- Chile picado: Si te gusta lo picante, puedes agregar chile verde o rojo picado finamente.
- Cilantro: Si eres fan del cilantro, agrégale un poco justo antes de servir.
- Queso: Si eres amante del queso, agrega tu favorito rallado directamente en los refritos y remueve hasta que se derrita bien.

Beneficios de los frijoles negros

Además de ser una fuente de proteína y fibra, los frijoles negros tienen muchas otras propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Aquí te dejo algunas razones por las cuales deberías incluirlos más a menudo en tu alimentación:

- Ayudan a controlar el apetito: Gracias a su contenido de fibra, los frijoles nos hacen sentir más saciados y nos ayudan a controlar el apetito.
- Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares: El consumo regular de frijoles negros reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de fitoquímicos y antioxidantes.
- Estabilizan los niveles de azúcar en la sangre: Su contenido de fibra soluble hace que la absorción de glucosa en el cuerpo sea más lenta, evitando así picos de azúcar en la sangre.
- Fortalecen los huesos: Los frijoles negros son una buena fuente de calcio, hierro y magnesio, nutrientes esenciales para tener huesos fuertes y sanos.
- Ayudan a la digestión: Gracias a su contenido de fibra, los frijoles negros ayudan a mantener una buena digestión y a prevenir el estreñimiento.

Conclusión

Los refritos de frijoles negros con cerveza son una excelente alternativa para darle un toque diferente a un platillo tradicional. Además, son muy fáciles y rápidos de hacer, perfectos para una cena improvisada. No dudes en experimentar con los ingredientes y personalizarlos según tu gusto. Recuerda que los frijoles son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, por lo que deberías incluirlos más a menudo en tu alimentación. ¡Buen provecho!