Refritos de frijoles con carne: platillo completo y delicioso

Uno de los platillos más tradicionales y deliciosos de la cocina mexicana son los famosos refritos de frijoles con carne, donde los frijoles es el ingrediente principal, pero se complementa con carne, especias y hierbas. Este platillo se puede disfrutar como un acompañante de diversos platos o como el platillo principal.

Para preparar unos deliciosos refritos de frijoles con carne, necesitarás:

Ingredientes:

- 2 tazas de frijol cocido y escurrido
- 100 gramos de carne de res molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua

Preparación:

1. En una cacerola, agrega el aceite vegetal y calienta a fuego medio.

2. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada.

4. Agrega el tomate y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

5. Añade los frijoles cocidos y revuelve bien.

6. Agrega la 1/2 taza de agua y deja cocinar por unos minutos hasta que los frijoles estén suaves y la mezcla se haya espesado.

7. Agrega sal y pimienta al gusto.

8. Para hacer el refrito, coloca los frijoles en una sartén y cocina a fuego medio-alto. Con un tenedor o aplastador de papas, aplasta los frijoles mientras se van cocinando. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua o caldo de pollo para que no se sequen.

9. Continúa aplastando los frijoles hasta que hayas obtenido la consistencia deseada (algunos prefieren que estén más líquidos y otros más espesos).

10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo.

Consejos para darle un toque especial a tus refritos de frijoles con carne:

- Agrega trozos de tocino o chorizo para darle un sabor más intenso.
- Añade un poco de chile serrano picado para darle un toque picante.
- Si te gusta el queso, puedes espolvorear un poco de queso rallado encima de los frijoles antes de servir.
- Para un platillo más completo, puedes servir los refritos de frijoles con carne acompañados de arroz rojo y una ensalada con aguacate y tomate.

En conclusión, los refritos de frijoles con carne son un platillo completo y delicioso que no puede faltar en ninguna mesa mexicana. Con unos pocos ingredientes y un poco de técnica, puedes preparar unos refritos que seguro serán del agrado de todos tus comensales. ¡Bon appétit!