Salsa ranchera para refritos

Salsa ranchera para refritos

Una de las salsas más populares en la cocina mexicana es la salsa ranchera. Es una salsa de sabor fuerte y picante que se puede utilizar en muchos platos, como tacos, burritos, nachos y especialmente en los refritos. En este artículo, vamos a enseñarte cómo preparar una deliciosa salsa ranchera para refritos, con ingredientes frescos y naturales.

Ingredientes para la salsa ranchera

- 4 tomates maduros
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- Un poco de comino molido
- Agua

Preparación de la salsa ranchera

1. Limpia y corta los tomates en cuartos, pica la cebolla y el chile serrano en rodajas finas.

2. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega los tomates, la cebolla y los chiles serranos.

3. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan ablandado y hayan soltado su jugo.

4. Agrega los dientes de ajo picados, una pizca de comino molido, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida.

5. Remueve bien y cocina durante otros 5 minutos.

6. Retira del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.

7. Una vez que se haya enfriado, vierte la mezcla en una licuadora y agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada.

8. Licua todo hasta que obtengas una salsa homogénea.

9. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.

10. Sirve la salsa ranchera en un tazón o en un recipiente con tapa y guárdala en el refrigerador hasta que la necesites.

Consejos para que la salsa ranchera quede aún más sabrosa

- Si te gusta la salsa ranchera un poco más picante, agrega un chile adicional.
- Si no te gustan los tomates con piel, puedes pelarlos antes de cocinarlos. Para pelar los tomates, haz una cruz ligera en la base de cada uno, sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos y luego ponlos en agua fría. La piel se despegará fácilmente.
- Si quieres que la salsa tenga un sabor ahumado, asa los tomates, la cebolla y los chiles serranos en una parrilla antes de cocinarlos.

Cómo utilizar la salsa ranchera en los refritos

Los refritos son una deliciosa receta de la cocina mexicana que se prepara con frijoles pintos cocidos y luego refritos con aceite. Aquí te mostramos cómo utilizar la salsa ranchera en los refritos:

1. Cocina los frijoles pintos según las instrucciones del paquete.

2. Escurre los frijoles y deja que se enfríen durante unos minutos.

3. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.

4. Agrega los frijoles cocidos y refritos.

5. Agrega una cucharada o dos de salsa ranchera a la mezcla de frijoles y cocina durante unos minutos más.

6. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso y sabroso platillo.

En conclusión, la salsa ranchera es una salsa mexicana versátil y deliciosa que se puede utilizar para muchos platos diferentes, especialmente para los refritos. Con esta receta fácil y rápida, puedes hacer tu propia salsa ranchera en casa y mejorar el sabor de tus refritos de una manera deliciosa y sabrosa. Pruébala y disfruta de la auténtica cocina mexicana en tu hogar. ¡Buen provecho!