Totopos de maíz azul

Introducción

Los totopos de maíz azul son un platillo tradicional mexicano que se ha popularizado en el mundo entero. Originarios de Oaxaca, estos totopos se caracterizan por su color azul oscuro y un delicioso sabor a maíz. En este artículo te enseñaremos cómo preparar unos totopos de maíz azul deliciosos para que puedas disfrutarlos en casa.

Ingredientes

• 300 gramos de masa de maíz azul
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• Agua tibia

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

Para comenzar, necesitarás preparar la masa. Para ello, pon en un recipiente los 300 gramos de masa de maíz azul, agrega un poco de sal al gusto y mezcla bien. Agrega agua tibia poco a poco mientras amasas la masa hasta que quede suave. Deja reposar por al menos una hora antes de continuar.

Paso 2: Formar los totopos

Una vez que la masa haya reposado, es momento de formar los totopos. Toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf y forma una bola. Aplana la bola con las manos y luego con un rodillo hasta lograr un círculo de unos 10 centímetros de diámetro y medio centímetro de grosor. Repite con el resto de la masa.

Paso 3: Freír los totopos

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los totopos uno a uno y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 minutos por lado. Retira del aceite y colócalos en una bandeja forrada con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Servir los Totopos de Maíz Azul

Los totopos de maíz azul se pueden servir solos o acompañados de guacamole, salsa o cualquier otro dip de tu elección. Además, también son perfectos para acompañar platillos como el pozole o el mole. ¡Disfrútalos con amigos y familiares!

Conclusión

Preparar totopos de maíz azul puede ser una actividad divertida y deliciosa que puedes compartir con tus seres queridos. Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de práctica, puedes hacer unos totopos crujientes y llenos de sabor. Así que no dudes en poner manos a la obra y sorprende a todos con esta receta tradicional mexicana. ¡Buen provecho!