Tacos dorados de pollo con guacamole y queso fresco

Los tacos dorados de pollo con guacamole y queso fresco son una comida tradicional de México que nos encanta. Son pocos los platillos que pueden competir contra un buen taco dorado. La combinación de sabores es increíble y su crujiente textura es simplemente irresistible. Hoy te enseñaré cómo hacer los mejores tacos dorados de pollo con guacamole y queso fresco. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Para los tacos dorados:
- 500g de pechuga de pollo desmenuzada
- 12 tortillas de maíz
- Aceite para freír

Para el guacamole:
- 2 aguacates maduros
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 1/4 taza de tomate picado
- 1/4 taza de cilantro picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto

Para el queso fresco:
- 250g de queso fresco
- 1/4 taza de cilantro picado

Preparación:

1. Para los tacos dorados:
- En una sartén grande, cocinaremos la pechuga de pollo desmenuzada hasta que esté dorada.
- Con la ayuda de un tenedor, desmenuzaremos aún más el pollo para que quede bien deshebrado.
- Agregaremos sal y pimienta al gusto.
- Calentaremos las tortillas de maíz, para que estén lo suficientemente flexibles como para enrollar el pollo en su interior.
- En un sartén grande, añadiremos suficiente aceite para cubrir el fondo.
- Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos el rollo de tortilla con el pollo en su interior y lo freiremos hasta que tenga un color dorado uniforme.
- Con la ayuda de unas pinzas, retiraremos el taco del aceite y lo dejaremos reposar sobre papel absorbente para retirar el excedente de aceite.

2. Para el guacamole:
- En un tazón, añadiremos la pulpa de los aguacates y la aplastaremos con la ayuda de un tenedor hasta formar una pasta.
- Agregaremos la cebolla, el tomate y el cilantro picado. Mezclaremos bien.
- Agregaremos el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclaremos nuevamente hasta incorporar por completo los ingredientes.

3. Para el queso fresco:
- Cortaremos el queso fresco en cubos pequeños.
- Picaremos el cilantro finamente.
- Mezclaremos ambos ingredientes y reservaremos.

4. Preparando los tacos dorados de pollo con guacamole y queso fresco:
- En un plato, colocaremos dos tacos dorados de pollo.
- Agregaremos una porción generosa de guacamole sobre los tacos.
- Para finalizar, agregaremos una cucharada de queso fresco sobre el guacamole.

¡Listo! Ya tenemos nuestros tacos dorados de pollo con guacamole y queso fresco. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor. Además, puedes divertirte agregando tus ingredientes favoritos. Por ejemplo, puedes agregarle un poco de salsa picante para darle un toque extra de sabor.

Esperamos que disfruten mucho de esta receta. Prepáralos para una cena con amigos, en un día de futbol o simplemente para darte un gusto culinario. ¡Buen provecho!