Los pambazos son uno de los platillos más populares en México, y no es de extrañar. Esta deliciosa comida callejera es perfecta para cualquier ocasión, desde una tarde en el parque hasta una fiesta en casa. Y si hay algo que hace que los pambazos sean aún más sabrosos, eso es el chorizo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar unos deliciosos pambazos de chorizo y papas con lechuga y salsa de tomate.

Ingredientes:

- 8 bolillos
- 1 chorizo de cerdo
- 3 papas
- 1 cebolla
- 1 chile poblano
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de lechuga romana picada
- 2 tazas de salsa de tomate
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comienza pelando y picando las papas en cubos pequeños. Pica también la cebolla y el chile poblano.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega las papas, la cebolla y el chile. Sofríe durante unos 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

3. Retira la piel del chorizo y córtalo en cubos pequeños. Agrega el chorizo a la sartén y cocina durante otros 5 minutos.

4. Agrega la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar durante otros 5 minutos.

5. Mientras tanto, corta los bolillos por la mitad y quita un poco del interior para hacer espacio para el relleno.

6. Precalienta un comal o sartén grande y caliéntalo a fuego medio-alto. Coloca los bolillos sobre el comal y déjalos tostar durante unos 2-3 minutos por cada lado.

7. Una vez que tengas los bolillos tostados, sumerge cada uno de ellos en la salsa de tomate para que se empapen bien.

8. Rellena los bolillos con el chorizo y las papas. Agrega un poco de lechuga picada sobre el relleno.

9. Si quieres, puedes agregar más salsa de tomate sobre los pambazos antes de servir.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos pambazos de chorizo y papas con lechuga y salsa de tomate. Este platillo es perfecto para disfrutar con amigos y familiares en cualquier ocasión.

Consejos:

- Si quieres que tus pambazos sean aún más picantes, puedes agregar un poco de chile en polvo a la mezcla de chorizo y papas antes de cocinarlos.
- Puedes utilizar cualquier tipo de lechuga que prefieras, pero la lechuga romana es la más común en la preparación de pambazos.
- Si no te gusta el sabor del chile poblano, puedes utilizar otro tipo de chile como el jalapeño o el serrano.

Además de ser deliciosos, los pambazos son una excelente opción para aprovechar sobras y darle un toque diferente a las comidas monótonas del día a día. No dudes en prepararlos en casa y sorprender a tu familia con esta deliciosa receta mexicana. ¡Buen provecho!