Introducción

La sopa de tortilla es una de las recetas más populares de la cocina mexicana. Esta sopa es una combinación deliciosa de sabores y texturas que incluye ingredientes como el tomate, el chile, la cebolla y, por supuesto, las tortillas de maíz. Hoy, te vamos a enseñar cómo preparar una sopa de tortilla con aguacate y crema mexicana, que es una variante de esta receta clásica.

Ingredientes

• 6 tortillas de maíz
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile serrano picado
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1/2 taza de crema mexicana
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar las tortillas: cortar las tortillas de maíz en tiras y freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
2. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén suaves.
3. Añadir el chile serrano picado y cocinar por unos minutos más.
4. Agregar el tomate triturado y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla se haya reducido y haya espesado un poco.
5. Agregrar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y luego licuar la sopa hasta que esté suave.
7. Regresar la sopa a la olla y calentar a fuego medio.
8. Añadir los cubos de aguacate y las tortillas fritas.
9. Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
10. En un tazón pequeño, mezclar la crema mexicana con un poco de agua hasta que tenga una consistencia más líquida.
11. Servir la sopa caliente y decorar cada plato con un poco de crema mexicana.

Consejos

• Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una papa picada junto con la cebolla y el ajo al inicio de la receta.
• Para darle un toque extra de sabor, prueba añadir un poco de comino molido a la mezcla de cebolla y ajo.
• Si no tienes crema mexicana, puedes sustituirla por crema agria o nata fresca.
• Para darle un toque picante adicional, puedes servir la sopa con rodajas de chile serrano y un poco de cilantro picado.
• Para una versión vegetariana de esta receta, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.

Conclusion

La sopa de tortilla con aguacate y crema mexicana es una receta deliciosa y reconfortante que combina sabores tradicionales de la cocina mexicana. Esta sopa es fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!