Sopa de tortilla con aguacate y crema mexicana

Introducción

La sopa de tortilla es una de las recetas más populares de la cocina mexicana. Esta sopa es una combinación deliciosa de sabores y texturas que incluye ingredientes como el tomate, el chile, la cebolla y, por supuesto, las tortillas de maíz. Hoy, te vamos a enseñar cómo preparar una sopa de tortilla con aguacate y crema mexicana, que es una variante de esta receta clásica.

Ingredientes

  • 6 tortillas de maíz
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile serrano picado
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • 1/2 taza de crema mexicana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Preparar las tortillas: cortar las tortillas de maíz en tiras y freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  2. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén suaves.
  3. Añadir el chile serrano picado y cocinar por unos minutos más.
  4. Agregar el tomate triturado y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla se haya reducido y haya espesado un poco.
  5. Agregrar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  6. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y luego licuar la sopa hasta que esté suave.
  7. Regresar la sopa a la olla y calentar a fuego medio.
  8. Añadir los cubos de aguacate y las tortillas fritas.
  9. Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  10. En un tazón pequeño, mezclar la crema mexicana con un poco de agua hasta que tenga una consistencia más líquida.
  11. Servir la sopa caliente y decorar cada plato con un poco de crema mexicana.

Consejos

  • Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una papa picada junto con la cebolla y el ajo al inicio de la receta.
  • Para darle un toque extra de sabor, prueba añadir un poco de comino molido a la mezcla de cebolla y ajo.
  • Si no tienes crema mexicana, puedes sustituirla por crema agria o nata fresca.
  • Para darle un toque picante adicional, puedes servir la sopa con rodajas de chile serrano y un poco de cilantro picado.
  • Para una versión vegetariana de esta receta, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.

Conclusion

La sopa de tortilla con aguacate y crema mexicana es una receta deliciosa y reconfortante que combina sabores tradicionales de la cocina mexicana. Esta sopa es fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!