Uno de los ingredientes más versátiles en la cocina son los refritos sobrantes, los cuales pueden transformarse en una variedad de platillos deliciosos. En este artículo te enseñaré cómo hacer tacos dorados o flautas con estos ingredientes, dos opciones que te aseguro te encantarán.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

- Refritos sobrantes
- Tortillas de maíz
- Aceite para freír
- Toppings al gusto (como queso, crema, lechuga, tomate, etc.)

Lo primero que debes hacer es calentar los refritos y las tortillas. Si tienes refritos sobrantes de alguna comida anterior, puedes calentarlos en una olla a fuego medio-bajo mientras revuelves constantemente. Si no tienes refritos sobrantes, puedes hacerlos desde cero utilizando una lata de frijoles refritos y calentándolos en una olla.

En cuanto a las tortillas, puedes calentarlas en un sartén a fuego medio por unos segundos de cada lado o en un microondas envueltas en papel toalla húmedo por unos segundos también. Una vez que tengas tus refritos y tortillas calientes, el siguiente paso es preparar tus tacos dorados o flautas.

Para hacer tacos dorados, toma una tortilla, pon una cucharada de refritos en el centro y enróllala firmemente. Luego, asegura el rollo con un palillo de dientes. Repite este proceso hasta que tengas suficientes tacos dorados para freír.

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para cubrir los tacos dorados. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los tacos dorados en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Remueve los palillos de dientes y coloca los tacos dorados sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa.

Para hacer flautas, toma una tortilla, pon una cucharada de refritos en el centro y enróllala firmemente. Presiona los extremos de la tortilla con los dedos para sellarla y asegurarse que no se abra durante el proceso de cocción. Repite este proceso hasta que tengas suficientes flautas para freír.

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para cubrir las flautas. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las flautas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que hayas terminado de freír los tacos dorados o las flautas, presiona el exceso de grasa con papel toalla y coloca tus platillos en un plato. Agrega tus toppings favoritos para darle un toque único y servirlos mientras estén calientes.

Como ven, los refritos sobrantes pueden convertirse en deliciosos tacos dorados o flautas que seguramente se convertirán en la estrella de tu siguiente comida. Anímate a probar esta receta en casa y experimenta con diferentes toppings para hacerla aún más interesante. ¡Buen provecho!