Frijoles negros refritos

Introducción

Los frijoles negros son un ingrediente muy popular en la cocina latinoamericana. Son ricos en proteínas, fibra y hierro, lo que los convierte en una excelente opción para una alimentación saludable y balanceada. Los frijoles negros refritos son una deliciosa guarnición que complementa perfectamente cualquier platillo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar unos frijoles negros refritos deliciosos y fáciles de hacer.

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 3-4 minutos hasta que estén dorados.

3. Agrega los frijoles negros y mezcla bien.

4. Añade el comino y el chile en polvo y mezcla de nuevo.

5. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Agrega sal y pimienta al gusto.

7. Con una cuchara de madera, comienza a aplastar los frijoles en la sartén hasta que se hayan convertido en un puré grueso y uniforme.

8. Continúa cocinando por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén completamente refritos.

9. Sirve caliente y disfruta tus frijoles negros refritos como guarnición o como plato principal.

Variaciones

Los frijoles negros refritos son muy versátiles y puedes agregar otros ingredientes para darle un sabor diferente. Aquí te dejo algunas ideas:

  • Agrega un poco de queso fresco desmoronado encima.
  • Añade un poco de cilantro fresco picado antes de servir.
  • Prueba con diferentes tipos de chiles en polvo para darle más o menos picante.
  • Agrega un poco de jugo de limón fresco para darle un toque cítrico.
  • Agrega un poco de chorizo mexicano o tocino picado para darle más sabor.

Conclusión

Los frijoles negros refritos son una deliciosa guarnición que puedes hacer en casa fácilmente. Con un poco de práctica, puedes refinar la técnica y ajustar los sabores a tu gusto personal. Ya sea como guarnición o como plato principal, los frijoles negros refritos son una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago.