La salsa verde para refritos es una opción deliciosa y sencilla para darle un toque diferente a esta comida tan popular en varios países de Latinoamérica. Si bien es común utilizar salsas rojas como la salsa chipotle o bien, la típica salsa picante roja, la salsa verde puede ser una alternativa deliciosa y fácil de hacer desde la comodidad de tu propia cocina.

Esta salsa se utiliza principalmente en México y su preparación es muy sencilla. Puedes utilizarla para todo tipo de refritos, desde los de frijol hasta los de chorizo y papa. Incluso puedes acompañarla con unos buenos tacos y disfrutar de una verdadera fiesta de sabores. A continuación, te mostramos todo lo que necesitas saber para preparar esta deliciosa salsa.

Ingredientes:

- 2 tomates verdes
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 1/4 de taza de agua
- Sal al gusto

Paso a paso:

1- Coloca los tomates verdes en una olla mediana y cubre con agua. Lleva a fuego alto hasta que hierva y luego deja cocinar durante 10-15 minutos.

2- Mientras tanto, corta en trozos pequeños la cebolla, el ajo y el cilantro. Reserva.

3- Una vez que los tomates estén cocidos, escúrrelos y colócalos en una licuadora junto con el agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave.

4- Agrega la cebolla, el ajo y el cilantro y vuelve a licuar por unos segundos más.

5- Rectifica la sazón y agrega sal al gusto.

6- Está lista la salsa verde para tus refritos. Si deseas que quede más espesa, puedes añadir más cilantro o incluso un poco de maicena para lograr la consistencia deseada.

Como puedes observar, la preparación de esta salsa es muy sencilla y rápida. Además, es una buena alternativa para aquellos que quieren cambiar la salsas que suelen utilizar y probar algo nuevo. Si bien su nombre indica que se utiliza principalmente para refritos, también puedes usarla para acompañar otros platillos.

A continuación, te presentamos algunas sugerencias para disfrutar de la salsa verde para refritos:

- Refritos de frijol: si bien la salsa roja es la más utilizada para este tipo de refritos, la salsa verde puede darle un sabor muy interesante. Puedes añadirla en el momento de servirlos o incluso agregarla durante la cocción.

- Refritos de chorizo y papa: los refritos de chorizo y papa son muy populares en México. Si bien son deliciosos por sí solos, la salsa verde puede ser el acompañamiento perfecto.

- Tacos: la salsa verde es el acompañamiento perfecto para los tacos. Puedes utilizarla para cualquier tipo de taco, desde los de carne hasta los de pescado.

- Ensaladas: la salsa verde también puede ser un aderezo perfecto para las ensaladas. Si bien se utiliza comúnmente el aderezo de limón y aceite de oliva, la salsa verde puede darle un toque muy especial.

En conclusión, la salsa verde para refritos es una opción deliciosa y sencilla para darle un toque diferente a esta comida. Tal como has visto, su preparación es muy sencilla y puedes utilizarla para todo tipo de refritos o incluso para acompañar tacos y ensaladas. Anímate a probarla y disfruta de un nuevo sabor en tu cocina.