Introducción

La salsa es una parte fundamental de la gastronomía en todo el mundo. En México, las salsas son un elemento indispensable en los platillos, especialmente en los refritos. Hoy en día, las salsas son un verdadero camino para experimentar con ingredientes y explorar nuevos sabores. En este artículo, te enseñaré a hacer una deliciosa salsa de mango y chile para acompañar tus refritos. Esta salsa es perfecta para aquellos que buscan un sabor picante y dulce. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 1 mango maduro
• 1 chile jalapeño sin semillas
• 1/2 cebolla roja
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Lo primero que hay que hacer es pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños. Luego, corta el chile jalapeño en rodajas finas y pícala la cebolla roja.

Ahora, en una sartén a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y caliéntalo. Agrega la cebolla roja y cocina hasta que esté dorada, luego agrega el chile jalapeño picado y sigue cocinando por unos minutos más.

Una vez que los ingredientes anteriores estén bien cocidos, agrega los cubos de mango a la sartén y cocina por unos 8-10 minutos hasta que el mango se ablande. Luego, agrega el vinagre blanco, el azúcar morena y la sal a la sartén.

Revuelve todos los ingredientes, y deja que la mezcla hierva y se espese. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que todo esté bien combinado.

Por último, cuando la salsa de mango y chile para refritos esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar por unos minutos antes de servir.

Tips

• Si te gusta el sabor más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar morena a la mezcla.
• Si quieres que la salsa de mango y chile sea más picante, puedes agregar más chile jalapeño.
• Esta salsa también puede ser usada para acompañar platos de carne, ensaladas, y otros platillos mexicanos. ¡Hazla a tu gusto!

Conclusión

La salsa de mango y chile para refritos es una opción deliciosa y fácil de hacer para condimentar tus platillos. Este tipo de salsas son una manera de explorar diferentes sabores y pueden transformar cualquier comida sencilla en un platillo verdaderamente rico. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. ¡Buen provecho!