La cocina es un arte creativo y siempre es bueno probar cosas nuevas. Cuando se trata de refritos, una de las formas más populares de comida reconfortante, es tentador agregar siempre los mismos ingredientes básicos. Un refrito típico generalmente incluye frijoles, cebolla, ajo y algunos chiles. Pero, ¿y si te dijera que podrías agregar proteínas vegetales como tofu en tus refritos? Seguramente te estarás preguntando cómo se verá y sabrá, y si valdrá la pena. La respuesta corta es sí, y aquí te explicaremos por qué.

Tofu

El tofu, también conocido como queso de soya, es un alimento vegetariano que se ha consumido en Asia durante siglos. Está hecho de la leche de soya cuajada, y es una excelente fuente de proteína y hierro para aquellos que desean seguir una dieta basada en plantas. El tofu es un ingrediente versátil que puede tomar el sabor de los ingredientes que lo rodean, por lo que es perfecto para agregar a los refritos.

Por Qué Agregar Tofu En Tus Refritos

Cuando piensas en refritos, probablemente te venga a la mente una comida cremosa y reconfortante, pero también rica en calorías. El tofu, como sabes, es una proteína vegetal y también es bajo en calorías. Es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de proteínas animales y grasas. Además de ser un ingrediente saludable y bajo en calorías, el tofu también agrega una textura única a los refritos. Si lo cocinas bien, el tofu puede tener una textura carnosa que se complementa perfectamente con los frijoles y las verduras.

Receta De Refritos Con Tofu

Ahora, ¿cómo se hace la receta de refritos con tofu? Aquí hay una receta básica que puedes probar:

Ingredientes:

• 1 paquete de tofu firme (aproximadamente 350 gramos)
• 1 lata de frijoles refritos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo picado pequeño
• 1 chile jalapeño picado pequeño
• 2 cucharaditas de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o de trigo (opcional)

Preparación:

1. Comienza calentando un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el jalapeño y cocina hasta que estén suaves.
2. Agrega el tofu cortado en cubos y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados.
3. Agrega los frijoles refritos, el comino, la sal y la pimienta y revuelve bien. Cocina durante unos 5 minutos más.
4. Sirve caliente con tortillas de maíz o de trigo.

Conclusión

Como puedes ver, agregar tofu en tus refritos es una excelente manera de darle un toque diferente y saludable a esta comida reconfortante. La próxima vez que prepare refritos, asegúrate de agregar tofu para obtener una fuente adicional de proteínas y una textura interesante.