El refrito de lentejas con ajo y limón es un plato delicioso y saludable que se puede preparar en poco tiempo. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que no se tiene mucho tiempo para cocinar y se busca una comida nutritiva y sabrosa.
Para empezar, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Pele y pique los dientes de ajo, corte la cebolla en juliana y los tomates en cubos pequeños. Lave los pimientos y córtelos también en cubos. Raspe la piel del limón para obtener su ralladura y reserve.
Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Para este plato, es importante que los vegetales estén bien dorados, así que agregue la cebolla y los ajos y saltee durante cuatro minutos hasta que estén dorados.
Agregue los pimientos y aumente el fuego a alto. Saltee durante unos minutos, hasta que los pimientos estén dorados y se hayan cocido ligeramente.
Una vez que los pimientos estén dorados, agregue los tomates. Agregue una cucharada de paprika, una cucharada de comino en polvo y sal al gusto. Cocine durante unos diez minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que los tomates estén suaves y hayan liberado su jugo.
Agregue las lentejas cocidas a la sartén y revuelva para combinar. Cocine durante unos minutos hasta que las lentejas estén calientes. Agrega la ralladura de limón para dar un toque de frescura y sabor.
Sirva el refrito de lentejas con ajo y limón caliente, con pan de su elección y una ensalada verde fresca.
Esta receta de refrito de lentejas con ajo y limón es muy versátil y se puede personalizar de muchas maneras. Aquí hay algunas ideas:
El refrito de lentejas con ajo y limón es una comida rápida y saludable que es fácil de preparar. Es una excelente opción para los días cuando necesitas una comida nutritiva y deliciosa pero no tienes mucho tiempo para cocinar. Puedes personalizar esta receta para tu gusto y necesidades, y disfrutar de una comida deliciosa que es buena para tu salud.