Evite las salsas grasas y el queso fundido en sus refritos Los refritos son uno de los platos más populares de la cocina mexicana. La combinación de frijoles refritos y un buen trozo de queso fundido es irresistible para muchos. Sin embargo, estos ingredientes pueden ser altos en calorías y grasas, convirtiendo un delicioso plato en una elección poco saludable. Aquí te presentamos algunas alternativas para mantener tus refritos sabrosos y saludables.

Usa frijoles blancos o negros en lugar de los frijoles refritos tradicionales

Los frijoles refritos tradicionales están llenos de grasas y calorías. Una alternativa más saludable es utilizar frijoles blancos o negros en su lugar. Estos frijoles tienen menos grasa, más fibra y más proteína que los frijoles refritos. Además, el sabor es similar y puedes personalizar los aderezos como si fueran frijoles refritos tradicionales.

Cocina tus frijoles en casa en lugar de comprarlos enlatados

La mayoría de los frijoles que se venden enlatados contienen sodio y conservantes añadidos. Cocinar tus frijoles en casa es una opción más saludable y económica. Además, puedes agregar tus propios sabores y especias para darle un toque personal a tus frijoles.

No uses manteca ni aceite para cocinar los frijoles

La manteca y el aceite son ingredientes tradicionales para cocinar los frijoles. Sin embargo, estos ingredientes son altos en grasas saturadas y calorías. Una opción más saludable es utilizar agua o caldo de pollo para cocinar los frijoles. Además, puedes agregar especias como ajo, comino, cilantro o chile para darle sabor a tus frijoles sin añadir grasas.

Sustituye el queso fundido por ingredientes más saludables

El queso fundido es delicioso, pero también es alto en calorías y grasas. Hay muchas alternativas más saludables que puedes utilizar en su lugar. Por ejemplo, puedes agregar aguacate, cebolla picada, cilantro, jitomate en cubos, pico de gallo, o yogur griego. Estos ingredientes darán sabor y textura a tus frijoles, sin agregar calorías innecesarias.

Agrega verduras a tus refritos

Agregar verduras a tus refritos es una forma saludable y fácil de aumentar el valor nutricional de tu plato. Puedes agregar cebolla, pimientos, chiles, pepinos, zanahorias, calabaza, tomate, espinacas, entre otras. Estas verduras aportarán vitaminas, minerales y fibra a tu plato.

Usa tortillas integrales en lugar de tortillas de harina refinada

Las tortillas de harina refinada son altas en calorías y grasas. En cambio, las tortillas integrales son más ricas en fibra, vitaminas y minerales. Además, tienen un sabor rico y ligeramente dulce que complementa perfectamente a los frijoles. Si tienes tiempo, puedes hacer tus propias tortillas integrales en casa para asegurarte de que estén hechas con ingredientes saludables.

Usa técnicas de cocción saludables

La forma en que cocinas tus refritos también puede determinar su valor nutricional. En lugar de freírlos en aceite, puedes cocinarlos al horno, asarlos, o saltearlos en una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite saludable, como el aceite de oliva. Estas técnicas de cocción reducen el consumo de grasas y calorías en tu plato. En resumen, los refritos son deliciosos pero pueden ser poco saludables si se hacen con ingredientes grasos y procesados. Al usar ingredientes frescos y saludables, y al tener en cuenta las técnicas de cocción, puedes disfrutar de un plato sabroso y nutritivo. Sigue estas alternativas y experimenta con tus propias combinaciones para hacer tus propios refritos saludables. Nunca te arrepentirás de elegir opciones dietéticas sabrosas.