Sopes de tinga de pollo con crema y queso fresco

Introducción:

Los sopes son uno de los platillos más comunes del país y son un deleite para cualquier paladar. La tinga de pollo es una de las variantes más populares de la comida mexicana. La combinación de ambas, junto con la crema y el queso fresco, hace que los sopes de tinga de pollo sean una explosión de sabor en la boca. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este delicioso platillo.

Ingredientes:

  • 1 taza de Masa de maíz
  • Agua
  • Aceite
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles chipotles
  • Sal
  • Pimienta
  • Crema ácida
  • Queso fresco

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa de maíz

Para preparar la masa de maíz, necesitas mezclar una taza de masa de maíz con agua caliente. Amasa bien la mezcla hasta que quede suave y sin grumos. Deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante unos 20 minutos.

Paso 2: Formar los sopes

Forma pequeñas bolas de la masa y dale forma circular con las manos, aplánalas un poco formando un pequeño borde. Fríe los sopes en una sartén con aceite caliente y déjalos drenar en toallas de papel. Resérvalos.

Paso 3: Preparar la tinga de pollo

Cocina la pechuga de pollo en una olla con agua y una pizca de sal hasta que esté bien cocida. Deshebra el pollo y reserva. En una cacerola, cocina los tomates, la cebolla y los chiles chipotles hasta que estén suaves. Agrega los ajos y cocina por un minuto más.

Paso 4: Mezclar pollo y tinga

Agrega el pollo deshebrado a la cacerola con la mezcla de tomates, cebolla, chiles y ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por unos 5 minutos a fuego medio-bajo. Reserva.

Paso 5: Servir los sopes de tinga de pollo

Coloca los sopes en un plato. Agrega una porción generosa de tinga de pollo sobre cada sope. Añade una cucharada de crema ácida sobre cada uno y un puñado de queso fresco desmoronado. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta!

Conclusión:

La combinación de la textura crujiente de los sopes, con la suavidad de la crema, el queso fresco y la deliciosa tinga de pollo, hacen de este platillo una experiencia culinaria única. Asegúrate de seguir todos los pasos y preparar los ingredientes adecuadamente para lograr un resultado espectacular. ¡Que disfrutes de este platillo lleno de sabor mexicano!